Opravdu zabíjí cukr a mléko váš sportovní výkon a zdraví?

Je pravda, že cukr a mléko narušují sportovní pokrok?

V průmyslu zdravé výživy se stále objevují nové věci, jako jsou zdravé potraviny, o kterých jsme dosud neslyšeli. Čas od času se dozvídáme o nových vlastnostech dlouho známých produktů a tyto vlastnosti nejsou vždy užitečné. S největší pravděpodobností jste slyšeli, že mléko a cukr narušují sportovní pokrok a kazí vaše celkové zdraví. Pojďme zjistit, jak je to pravda.

O výhodách a škodlivosti cukru a mléka bylo řečeno mnoho a některé informace si vzájemně odporují. Při pohledu do budoucna můžeme říci, že oba tyto produkty mohou být užitečné i škodlivé, záleží na mnoha okolnostech. Mezi hlavní patří zdravotní stav konkrétního člověka a období, kdy jsou tyto produkty konzumovány.

V tomto článku se podíváme na to, jak mléko a cukr ovlivňují sportovní výkon, celkovou kondici a kondici lidského těla.

Začněme mlékem. Neexistuje jediná objektivní vědecká studie, která by naznačovala, že mléčné výrobky přispívají ke snížení výkonnosti ve sportu. Existují důkazy, že mléko pomáhá zotavit se z fyzické aktivity a zvyšuje produktivitu.

Měli byste pít mléko?

Přínos spočívá v tom, že mléko obsahuje bílkoviny, bez kterých není možné rozvíjet svalovou hmotu. Mléčné výrobky, na rozdíl od svých rostlinných protějšků, poskytují hodnotný syrovátkový protein a kasein, stejně jako větvené aminokyseliny bcaa, které jsou nezbytné pro obnovu svalových vláken.

Pokud pijete mléko po intenzivním silovém tréninku, spustí anabolické procesy, tedy stimuluje syntézu bílkovin pro růst svalů. To platí pro jakýkoli druh živočišného mléka – plnotučné, nízkotučné i odstředěné.

Mléko navíc snižuje závažnost opožděné svalové bolesti, urychluje regeneraci, tedy zvyšuje tréninkový potenciál.

To však neznamená, že bez mléka nelze dosáhnout úspěchu ve sportu. Podle výzkumů, pokud člověk přijímá dostatek bílkovin, vápníku a vitamínu D z jiných potravin, bude se bez mléčných výrobků fyzicky úspěšně rozvíjet.

Můžete jíst cukr?

Ve fitness je cukr ve sportu považován za absolutní zlo, všechno je jinak. Ve sportech, které zahrnují krátké období velmi intenzivní fyzické aktivity, se pro zvýšení výkonu používají slazené nápoje. Rychlé sacharidy jsou také důležité pro ty sporty, kde je vytrvalost rozhodující. Při dodávce cukru játra neplýtvají vlastními zásobami glykogenu, sportovec zůstává déle aktivní bez únavy. K dosažení takových výsledků je zapotřebí příjem 30-60 gramů cukru.

Je tu ještě jeden málo známý efekt: člověk po snězení něčeho sladkého vyhodnotí vynaložené úsilí jako méně významné. Vysvětlením je, že hormonální reakce na stres se mění. Vědci se domnívají, že k tomu dochází v důsledku zvýšené produkce hormonu radosti serotoninu.

Cukr přitom může vašemu zdraví a postavě opravdu škodit. Jedná se o velmi kalorický produkt, u sladkostí je mnohem snazší překročit denní příjem kalorií než u zeleniny nebo ovoce. Vysoký obsah vlákniny v ovoci a zelenině vytváří pocit plnosti, takže je obtížné je jíst s mírou, zatímco cukroví je snadné.

Z toho plyne závěr: cukr může být užitečný ve sportu, ale škodlivý v každodenním životě. Ve sportu se nepoužívá svévolně, ale srovnatelně s mírou stresu a množstvím potřebné energie. V každém případě není bezpečná dávka pro normální život vyšší než 36 gramů denně. V některých případech mohou sportovci zkonzumovat až 60 gramů cukru najednou, například před vyčerpávajícím tréninkem, který bude trvat déle než 90 minut. Sportovci přitom nejsou v běžném životě závislí na cukru.