Jak prožít májové svátky chutně, ale bez újmy na postavě

„Princip zdravého talíře“: jak prožít květnové svátky bez újmy na zdraví

O květnových svátcích se mnoho lidí přejídá, jedí hodně tučných jídel. To má velmi negativní dopad na zdraví, včetně tíže v žaludku. Yana Stepkina, gastroenteroložka z federální sítě multidisciplinárních lékařských center „Fomina Clinic“, řekla Vechernaya Moskva, jak se vyhnout nepříjemným následkům po dlouhém víkendu. Specialista v první řadě doporučil začít se zdravým životním stylem již nyní, než se vrátí do práce. „Žádné enzymy nepomáhají při přejídání, žaludek enzymy vůbec nepotřebuje, na rozdíl od slavného reklamního mýtu,“ zdůraznila Stepkina. Lékař vysvětlil, že byste měli jíst podle zásady zdravého talíře. Jedná se o model zdravé výživy vyvinutý vědci z Harvardu v roce 2011. — Tato metoda vám umožňuje snadno vytvořit správnou stravu pro sebe a vaši rodinu každý den. Jídelníček je vyvážený ve všech makroživinách: bílkoviny, tuky, sacharidy a vláknina. Tento princip výživy pomáhá normalizovat váhu a zlepšit zdraví,“ řekl partner VM. Podstatou této techniky je rozdělení talíře pravidelného průměru (24–26 cm) na tři sektory:

• Zelenina a zelenina

Měly by zabírat asi polovinu pokrmu. Norma pro spotřebu zeleniny na jídlo je asi 200–300 gramů.

Asi 25 procent plochy misky, tedy asi 100 gramů, je přiděleno bílkovinám. Tato makroživina je hlavním stavebním prvkem pro orgánovou tkáň, svaly, kosti a také zdrojem životně důležitých aminokyselin, zinku, železa, vitamínu B12 a tak dále.

• Pomalé uhlohydráty

Pomalé sacharidy zaberou zbývající čtvrtinu talíře, tedy asi 100 gramů. Nasycují tělo energií, dodávají sílu a elán na celý den.

Po svátcích byste neměli hned začínat s půstem a hladovky by se měly snižovat postupně, dodala Stepkina.

Každý den, ať už je svátek nebo ne, musíte jíst pravidelně a vyvarovat se přejídání.

— Je to skvělý nápad odlehčit některé recepty, například zálivku salátů řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou místo majonézy. „Maso pečte, ne smažte,“ poradil lékař.

Měli byste se také vyhnout potravinám a nápojům, které obsahují fruktózu.

„A pamatujte: neexistuje žádná bezpečná dávka alkoholu,“ zdůraznila Stepkina.

Na závěr odborník doporučil přesunout pozornost z jídla, více se pohybovat a chodit.

Grilování není překážkou vaší postavy: jak udělat májové hody chutné a zdravé

Květnové svátky jsou v myslích Rusů neodmyslitelně spojeny s grilováním a venkovní rekreací. Hlavní dilema v tomto případě zní: jak si užít bohatou hostinu a nepřehnat to – léto je za dveřmi a já bych ho ráda potkala v celé jeho kráse a nezatížená kily navíc. Mistryně světa a absolutní mistryně Ruska v body fitness Daria Manuylenková řekla MK v Petrohradu o tom, jak udržet rovnováhu.

Samotné kebaby nepředstavují přímou hrozbu pro postavu; hlavní věcí je vybrat správné maso a udělat dobrou marinádu, poznamenala dívka. Je lepší vzít hovězí nebo jiné libové maso – například krůtí, nejlépe filé.

„Maso je prvním produktem v kulturistice, je bohaté na hodnotné bílkoviny a je velmi jednoduché jej správně připravit i při dietních omezeních,“ poznamenala Manuylenková.

Pro marinádu doporučuje mléčné výrobky: kefír, zakysanou smetanu, přírodní jogurt, fermentované pečené mléko. Každá z možností může být ochucena olivovým olejem a kořením.

Další důležitou součástí dobrého grilování je omáčka. Podle fitness trenéra byste se měli vyhýbat odrůdám, které vyvolávají kvašení – sója, ústřice, ocet. Můžete si připravit kari omáčku, která pokrmu dodá pikantnost a pomůže udržet postavu. K tomu budete potřebovat jednu sklenici nízkotučného jogurtu, jablko, jednu lžíci kari.

„Jablko nakrájejte co nejjemněji na kostičky, nebo je rozdrťte v mixéru a hned smíchejte s jogurtem a kari,“ řekla Manuylenková.

Existují další možnosti: zelená omáčka – vyžaduje také jogurt, zelený hrášek, čerstvou okurku, zelenou cibulku a sůl a pepř podle chuti.

„Hrášek, cibuli a okurku umelte v mixéru a přidejte do jogurtu. Osolíme, opepříme a necháme vyluhovat,“ poradil odborník.

Na vitamínovou omáčku budete potřebovat červenou řepu a jablka. Zelenina se musí uvařit, nastrouhat a smíchat 50/50 s jablkem, poté okyselit citronovou šťávou, přidat rostlinný olej, bylinky, sůl a mletý pepř.

Můžete dát přednost rajčatové omáčce: šťavnatá rajčata se dusí se sladidlem, cibulí, česnekem, malým množstvím vody a kořením. Můžete přidat kapku suchého bílého vína.

„Rád bych poznamenal, že maso v jakékoli podobě se velmi dobře hodí k zelenině obsahující vlákninu. Podporují lepší trávení jídla – papriky, rajčata, cuketa, houby – to vše lze také péct na grilu spolu s masem. Navrhované omáčky jsou k zelenině jako stvořené,“ uzavřel fitness trenér.

Květnové svátky jsou před námi a obyvatelé Petrohradu mají čas vyzkoušet své oblíbené recepty. Můžete si vybrat produkty podle svého vkusu a také získat potřebné vybavení. Dříve MK v Petrohradu vypočítal, kolik by stála sada kebabu v Petrohradu.