News

RECEPTY: Míchaná vejce v zeleninových kroužcích

Nejmódnějším jídlem podzimu je omeleta v cibulových kroužcích a jak si s tímto trendem pohráli kuchaři Gastronome

Je úžasné, jak se rodí trendy. Cibulová omeleta je známá již řadu let – připravuje se po celém světě: od Francie po Čínu. Jakmile ale někdo přišel na to, jak nalít vaječnou směs na kolečka cibule a natočil video, tento recept se stal populárním po celém internetu.

Obsah materiálu:

Omeleta s cibulovými kroužky (originální recept z Tik Tok)

K přípravě omelety potřebujete:

  • 3 vejce
  • 2 velké červené cibule (každá 250 g)
  • 3 lžičky. nadrobno nakrájená mrkev
  • 3 lžičky. nakrájenou zelenou cibulku
  • 3 lžičky. nadrobno nakrájená šunka nebo vařená klobása
  • 3 tsp. kukuřičný škrob
  • 1 tsp. sůl
  • ½ lžičky. čerstvě mletý černý pepř
  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtyři části. Naplňte misku studenou vodou, přidejte ½ lžičky. osolte a ponořte do ní cibuli na 8 minut.
  2. Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce 7-10 mm, rozebereme na jednotlivá kolečka.
  3. Cibuli vyklepejte z vody a nakrájejte nejprve na pírka a poté na malé kostičky.
  4. Rozklepněte vejce, přidejte mrkev, šunku, zelenou cibulku, kukuřičný škrob, sůl a pepř a dobře promíchejte.
  5. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a přidejte pár koleček cibule. Naplňte je směsí omelet a smažte na středním plameni 2-3 minuty. z každé strany.

Kuchařkám Gastronoma se hra s kroužky natolik zalíbila, že se je rozhodli vyrobit nejen z cibule, ale i z jiné zeleniny. Upozorňujeme na 4 jednoduché, ale velmi neobvyklé recepty od profesionálů.

Zajímavé:  Co dělat, když se telefon nezapne.

Recepty od kuchařů gastronomie

Sýrové muffiny v zeleninových kroužcích

Na přípravu 6 muffinů potřebujete:

  • 1 sladká červená paprika
  • Xnumx Zucchini
  • Červená cibule 1
  • rostlinný olej
  • 140 g mouky
  • 150 g polotvrdého sýra
  • 80 ml mléka
  • 60 g másla
  • 2 vejce
  • 3 petrželky
  • 1 tsp. prášek do pečiva
  • 0,5 tsp mletá kurkuma
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř
  1. Sladkou papriku zbavte stopky a semínek a oloupejte cibuli. Papriku a cibuli nakrájíme na kolečka o tloušťce 1 cm. Cuketu nakrájíme na stejná kolečka a poté opatrně vyjmeme střed se semínky. Spojte 3 kroužky různých druhů zeleniny a vytvořte 6 vícebarevných věží.
  2. Nepovedené nebo velmi malé kolečka zeleniny nasekejte velmi jemně. Šunku nakrájíme na malé kostičky.
  3. Rozpusťte máslo. Sýr nastrouháme. Petrželku nasekáme nadrobno.
  4. V misce rozšlehejte vejce, sůl, černý pepř a kurkumu, nechte 5 minut působit. Poté přidejte mléko a rozpuštěné máslo.
  5. V jiné míse smícháme mouku s práškem do pečiva, 120 g sýra a petrželku. Přidejte směs tekutých přísad a promíchejte.
  6. Vymažte 6 košíčků na muffiny rostlinným olejem. Umístěte do nich věže ze zeleninových kroužků. Opatrně je naplňte těstem, nedosahujte asi o 1 cm k okraji. Posypte zbylým sýrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C 30 minut.
  7. Muffiny přendáme na talíř, mírně vychladíme a podáváme teplé.

Košíky a fylo těsto v cibulových kroužcích

K přípravě 6 košíčků potřebujete:

  • 2 pláty fylo těsta
  • 2 velké červené cibule
  • 2-3 st. l. olivový olej
  • rostlinný olej na mazání forem
  • 50 g parmazánu
  • 50 g červeného čedaru
  • 50 g mozzarelly na pizzu
  • 2 vejce
  • 1 st. l. mouka
  • ¼ lžičky prášek na pečení
  • sůl
  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, jeden po druhém rozebereme.
  2. Vymažte 6 košíčků na muffiny rostlinným olejem. Vyberte cibulové kroužky, které odpovídají velikosti formy, a vložte dva dovnitř. Cibulové kroužky by měly být v těsném kontaktu se stranami pánve. Zbývající cibuli nakrájejte velmi jemně.
  3. Na náplň nastrouháme všechny sýry na jemném struhadle a promícháme. Přidáme rozšlehaná vejce, mouku, prášek do pečiva, sůl a promícháme. Přidejte nakrájenou cibuli.
  4. Položte před sebe plát fylového těsta a potřete olivovým olejem. Nakrájejte na 9 stejných čtverců. Stejným způsobem odřízněte druhý list. Uspořádejte phyllo čtverce do hromádek po 3 a vložte do ramekinů na cibuli.
  5. Košíčky naplňte náplní a vložte do trouby předehřáté na 180°C na 30-35 minut.
  6. Hotové košíčky opatrně přendejte do misky, nechte mírně vychladnout a podávejte.
Zajímavé:  Spánek je hlavním úkolem dne: jak žiji s nespavostí.

Smažená vejce v pepřových kroužcích

Na přípravu 3 porcí míchaných vajec potřebujete:

  • 3 vejce
  • Paprika 1
  • Červená cibule 1
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř
  • opečenou slaninou a toastem podávat
  1. Opatrně oddělte bílky od žloutků; žloutky by měly zůstat neporušené.
  2. Sladkou papriku zbavte stopky a semínek a oloupejte cibuli. Papriku a cibuli nakrájejte na 1 cm silná kolečka (na každý budete potřebovat 3 kolečka).
  3. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte 3 kroužky pepře. Naplňte je bílky, doprostřed položte malý kroužek cibule a nalijte do nich žloutky. Přidejte trochu soli a pepře. Zakryjte pánev poklicí a smažte vejce po dobu 5 minut na středním ohni.
  4. Míchaná vejce opatrně přendejte na talíře a ihned podávejte s opečenou slaninou a toastem.

Buchty vzhůru nohama

Na přípravu buchet potřebujete:

  • 500 g listového těsta bez droždí
  • Červené žárovky 3
  • 1 sladká červená paprika
  • 100 g syrové uzené klobásy
  • 100 g sýra cheddar
  • 100 g mozzarelly na pizzu
  • 40 g kukuřičných lupínků
  • 1 vejce
  • 3 Art. l. olivový olej
  • 0,5 lžičky uzená paprika
  • špetka sušeného česneku
  • sůl, čerstvě mletý černý pepř
  • sezamová semena
  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm, oddělte velká kolečka, zbytek nakrájejte najemno.
  2. Klobásu nakrájíme na malé kostičky. Sýry nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte chipsy do sáčku a pomocí válečku je rozdrťte na jemnou strouhanku. Sladkou papriku zbavíme stopky a semínek a nakrájíme na malé kostičky.
  3. V misce lehce rozklepneme vajíčko, přidáme papriku, sýry, klobásu, hranolky, česnek a papriku, osolíme, opepříme a jemně promícháme – hmota by neměla být homogenní.
  4. Těsto rozdělíme na 2 vrstvy, každou z nich na pomoučené ploše lehce rozválíme. Těsto nakrájejte na čtverce 12×12 cm.
  5. Cibulová kolečka položte na plech vyložený pečicím papírem a plňte náplní, dokud mírně nezvedne, aniž byste ji příliš zhutnili. Cibuli zakryjte čtverečky těsta, dno lehce zmáčkněte a volné rohy ohněte ven.
  6. Plech s housky vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pečte 25 minut. Poté housky opatrně obrátíme stěrkou náplní nahoru, posypeme sezamem a vaříme dalších 10 minut. Podávejte teplé se sýrovou omáčkou.
Zajímavé:  Jak vyměnit teplovodivou pastu: jednoduché pokyny, které prodlouží životnost vašeho PC.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button