Jak vyrobit neobvyklý dort „Rozbité sklo“.

Připravte si 2 druhy želé podle návodu na obalu. Dejte na několik hodin do lednice, dokud úplně neztuhne.

Želatinu nasypte do 100 ml vody a nechte 10 minut nabobtnat (nebo po dobu uvedenou na obalu).

Umístěte želatinu na mírný oheň a zahřejte na asi 40-50 stupňů. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Chladný.

Broskve nakrájíme na velké kousky.

Sušenky nalámejte na velké kousky.

Každý plát s připraveným želé vložíme na 20-30 sekund do nádoby s horkou vodou a překlopíme na talíř.

Přímo na talíři nakrájejte obě želé na velké kousky.

Připravte si velkou salátovou mísu, ve které dort ztuhne (je vhodné, aby byl uvnitř hladký, dort pak bude krásnější). Dejte tam zakysanou smetanu, cukr, vanilkový cukr, šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

Za stálého šlehání mixérem vlijte vychladlou želatinu.

Přidejte broskve, sušenky a kousky želé (opatrně je oddělujte jeden po druhém od celkové směsi). Jemně lžící trochu promíchejte.

Sušenky by měly plavat nahoru, upravte je tak, aby ležely rovně (pak to bude spodní část dortu). Vložte do chladničky, dokud úplně neztuhne, 4-5 hodin.

Umístěte nádobu s koláčem do nádoby s horkou vodou na 20-30 sekund. Vršek přikryjte velkým plochým talířem a otočte. Připraveno.

Dort „Rozbité sklo“ je velmi jasný a veselý.

Autor receptu: Elena Kamenskikh

Želé dorty

Komentáře (236)

Zobrazeno: 20 z 236
Olya_ya
25.01.2014 12: 17

Není to poprvé, co dělám „rozbité sklo“ podle tohoto receptu. a obecně, byl to tento dort, který mě přivedl na web Eleny, a tam jsem zůstal)))) Zkoušel jsem všechny druhy variací))), takže jsem nasbíral malé zkušenosti, o které se chci podělit: polovina nahradit zakysanou smetanu nízkotučným jogurtem nebo dokonce, jako dnes, 1% kefírem, ale v tomto případě zdvojnásobím nebo ztrojnásobím množství želatiny; Dá se to udělat i se sušenkou (zkoušel jsem to nejednou), samozřejmě, ale stejně mi to se sušenkami chutná víc jak chuťově, tak esteticky; Jednou jsem to zkoušela udělat s kiwi – byla to hrubá chyba, protože se ukazuje (opravdu žiješ a učíš se), kiwi nedovolí želatinu ztuhnout. Ještě chci říct, že dezert je docela lehký, v mých obměnách je obecně nízkokalorický (to je pro ty, kteří drží diety, ale chtějí něco chutného). Obecně mohu shrnout: jídlo je skvělé – středně sladké, jemné, světlé – doporučuji všem! Lenochko, další respekt k tobě. (dobře, přidávám fotku dnešního výtvoru)

Helena
25.01.2014 15: 32

Krásný dort 🙂 Opravdu, kiwi se nedá přidat do želé obsahuje speciální enzym, který rozloží bílkovinu obsaženou v želatině a želé neztuhne. Mimochodem, totéž platí pro čerstvý ananas.

Irene
10.01.2015 13: 28

Děkuji Eleno za mimořádný, lehký a lahodný dort! Připravovala jsem ho společně se synem k narozeninám dcerám-dvojčatům, z tohoto množství ingrediencí jsem udělala 2 minidortíčky, miska měla průměr 17 cm, hloubka 9 cm Měla jsem velké obavy, když jsem se dočetla, že želé ne ztuhnout a že bych to nestihla vyndat z formy, jeden dort se trochu víc roztekl a byl ještě světlejší! Ideální na dětskou oslavu!

Taťána T.
09.04.2020 09: 44

Udělala jsem malý dort k narozeninám mého malého syna. Jedl jsem 2x méně jídla. Škoda, že jsem nenašel zelené želé, bylo by ještě krásnější. Chci říct, že mi tu sušenky moc nechutnaly. Nezdá se, že by zmokl, ale nějak mi to nesedí. Kousky sušenky by byly lepší. Moc děkuji za zajímavý recept.

Udělat dort „Rozbité sklo“ – je to vynikající

Snědl jsi rozbité sklo? Na to nemusíte být fakír!

Můj oblíbený dort je dnes „Rozbité sklo“.

Dort je velmi lehký, chutný a má jemnou texturu.

• Neobvyklé, světlé, efektní. Nepotřebujete troubu, potřebujete pouze mixér a lednici K přípravě potřebujeme tyto suroviny: asi 1/2 balení máslových sušenek Malyshok (nebo 1 piškot z obchodu), 3 balení multi-. barevné želé, 500 g zakysané smetany, 250 g krupicového cukru, vanilin, 1 balení běžné želatiny a ráda to vše stínuji kousky hořké čokolády (celkem bude stačit 1/3 tyčinky)

• Vícebarevné želé připravujeme z balíčků. Obsah balení nasypte do různých talířů a zalijte vroucí vodou. Vody by mělo být o polovinu méně, než je uvedeno v návodu. Želé úplně rozpustíme v horké vodě. Želé dejte do lednice ztuhnout.
• Po několika hodinách, až bude hlavní želé hotové, připravte náplň. K tomu nejprve nalijte 1 gramů želatiny 20 sklenicí studené vařené vody. Nechte 1 hodinu bobtnat. Poté zahřívejte ve vodní lázni, dokud se želatina nerozpustí. Ale nevařte!
• Do zakysané smetany přidejte krystalový cukr a vanilku a vyšlehejte mixérem. Pokud je zakysaná smetana z obchodu, bude koláč hutnější, ale pokud je domácí, bude „vzdušný“ a máslový. Zakysanou smetanu můžete nahradit velmi hustou smetanou, tvaroh mlékem v poměru 1:1 nebo smetanovým jogurtem.
• Smíchejte 2-3 lžíce smetany s připravenou želatinou a poté směs tenkým proudem nalijte do hlavní zakysané smetany.
• Nyní vyberte tvar pro „Rozbité sklo“. Preferuji silikonovou formu. Může to být ale salátová mísa, plastová nádoba, zapékací miska atd. V takovém případě jej zakryjte potravinářskou fólií.
• Želé vyndejte z lednice a nakrájejte na kostičky. Vyjmeme uložené cookies. Pokud máte dort, pak ho nalámejte na malé kousky. Hořkou čokoládu hoblujte do samostatné misky.
• Pojďme se začít montovat.
• Na dno formy dáme pár lžic zakysané smetany, trochu želé a sušenky (rozbitý piškot), posypeme čokoládovými lupínky, naplníme vrstvou zakysané smetany, opět náhodně rozmístíme želé, sušenky a čokoládu, naplníme se zbylou zakysanou smetanou.
• Naplněnou formu dejte na tři hodiny nebo nejlépe přes noc do lednice.
• Po úplném ztuhnutí koláč vyjměte, formu překlopte na talíř, pokud byla použita potravinářská fólie, odstraňte ji.

Dort můžete ozdobit čokoládovými lupínky nebo kokosovými lupínky.

Připraveno! Dobrou chuť.

PS Mimochodem, tenkrát mi zbyl malý přebytek zakysané smetany a vytvořil jsem minidort na bázi zakysané smetany, sušenek, mandarinkových plátků a čokoládových lupínků. Zde je lyrický novoroční odklon od uvedeného tématu.