News

Jak docílit toho, aby se váš mozek rychleji cítil plný

Přestaňte se přejídat, aniž byste si odepírali potěšení, nepleťte si hlad s touhou se něčím potěšit. To se můžete naučit za pouhých deset dní díky technice, kterou doporučujeme dodržovat po celý život.

Proč tak často vstáváme od stolu (zvláště toho svátečního!) s plným žaludkem a pocitem hluboké nespokojenosti sami se sebou? „Už nikdy v životě se nebudu takhle přejídat!“ – upřímně si slibujeme 1. ledna ráno a. velmi zřídka dodržíme slovo. Je to škoda. Protože střídmost v jídle je jedinou rozumnou alternativou k nezdravým „hladovkám“ a neméně nebezpečné gastronomické lehkomyslnosti, nebo jednodušeji k obžerství.

Je nemožné být v jídle umírněný, aniž byste obnovili normální kontakt s pocity vlastního těla, aniž byste jim rozuměli. „To znamená, že musíme rozlišovat fyziologický hlad od psychologického,“ vysvětluje specialista na poruchy příjmu potravy Gerard Apfeldorfer. První odráží biologickou potřebu těla po energii a živinách. Druhým je touha vyrovnat se s vlastními emocemi pomocí jídla – ať už negativní nebo pozitivní.

Utišení fyziologického hladu, čekáme na sytost, psychologický hlad – na klid.

Dokud nepocítíme rozdíl mezi těmito dvěma typy vjemů, nebudeme schopni správně jíst – bez excesů a nesnesitelných omezení. A když jsme si uvědomili, že hlad, který zažíváme, je skutečně čistě fyziologický, potřebujeme pouze určit práh nasycení a najít stav rovnováhy, ve kterém budou uspokojeny potřeby těla a my sami budeme přijímat pozitivní emoce z jídla.

Zajímavé:  Mohou dívky sedět se zkříženýma nohama a nosit úzké džíny.

To vše je na první pohled velmi jednoduché. Ale buďme upřímní: v praxi bude každodenní dodržování těchto rozumných zásad z naší strany vyžadovat určité úsilí a trpělivost. Desetidenní program založený na 10 klíčových pravidlech postupně změní váš vztah k jídlu. Dokud nám tyto nové vztahy nebudou známé, bude nutné přísně dodržovat pravidla.

V čem spočívá originalita metody? Pro jednou budeme my a jen my sami posuzovat, jak pohodlný, a tedy zdravý je náš vztah k jídlu.

Zhodnoťte svou chuť k jídlu

Na začátku a poté během jídla ohodnoťte chuť k jídlu na následující stupnici:

  • Můžu jíst slona! (1 bod)
  • Mám prostě hlad. (3 body)
  • Už bych mohl přestat. (5 bodů)
  • Hlad přešel, ale v žaludku je stále místo. (7 bodů)
  • Asi prasknu. (10 bodů)

Pokud je vaše skóre 3 body, jste téměř plní. Od 4 do 5 – snažte se na talíř nedávat nic jiného, ​​ať je tento kousek poslední, užijte si jeho chuť. 6 bodů a výše – přejedli jste se, ale není třeba trpět výčitkami. Jen to chvíli trvá, než restartujete svůj přirozený hladový mechanismus.

Je těžké poznat, zda máme hlad nebo jen cítíme nutkání „něco sníst“: jídlo dodává našemu životu trochu pohodlí a tato touha je zcela přirozená. Cílem není dokonale vyladit nějaký vnitřní mechanismus, ale stát se uvědomělejším, a tedy svobodnějším člověkem ve svém výběru.

Tři tajemství, díky kterým se váš mozek rychleji naplní

Potraviny, které „vypínají“ chuť k jídlu tím, že ovlivňují mozek prostřednictvím chuťových pohárků nebo zvyšují hladinu hormonů.

Speciální nabídka
Přečtěte si k tématu
6 potravin, které obsahují nejvíce živin
Tajemství středomořské stravy: Jak může jídlo zlepšit vaše zdraví
5 stravovacích návyků, které se jen zdají zdravé
5 produktů, které hydratují vaši pokožku zevnitř
Pro kebab: 10 skvělých alternativ k masu
Jak si vybrat ideální maso na grilování a správně ho uvařit

Zajímavé:  Co potřebujete vědět o sacharidech, abyste byli zdraví.

Chuť k jídlu je řízena oblastí mozku zvanou hypotalamus. Hormony inzulin a leptin, které se po jídle zvyšují, působí na hypotalamus a ten tlumí chuť k jídlu. Existuje však ještě jeden způsob, jak regulovat chuť k jídlu bez účasti hormonů – prostřednictvím chuťových pohárků. To je možné díky tanycytovým mozkovým buňkám lemujícím dno třetí komory v mozku. Tanycyty přijímají informace o potravě prostřednictvím receptorů na jazyku a svými dlouhými procesy přenášejí signály do hypotalamu. Jaká jídla tedy dokážou váš mozek rychleji nasytit?

Vysoký obsah aminokyselin argininu a lysinu

Během studie na University of Warwick (UK) vědci přidali koncentrované aminokyseliny do osvětlených mozkových buněk. Nejsilnější a nejrychlejší reakci tanycytů zajistily dvě esenciální aminokyseliny – lysin a arginin. V nejkratším možném čase, za pouhých 30 sekund, tanycyty identifikovaly tyto aminokyseliny a přenesly informace do hypotalamu.

Když konzumujete potraviny bohaté na arginin a lysin, chuťové receptory umami na chuťových pohárcích jazyka detekují jejich přítomnost a přenášejí zprávu do mozku. Tam na ně reagují tanycyty, vysílají signály do hypotalamu a chuť k jídlu klesá. S vědomím toho lze snadno vysvětlit, proč lidé na vysokoproteinové dietě pociťují méně často hlad a nepřejídají se ani bez omezení kalorií.

Arginin a lysin se nacházejí ve velkém množství v mase a rybách: hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí, játra, makrela, tuňák, losos. Esenciální aminokyseliny se nacházejí také v rostlinných potravinách: čočka, pšeničné klíčky, avokádo. Pokud chcete snížit chuť k jídlu a jíst méně kalorií, zkuste tyto potraviny zařadit do každého jídla.

Foto: ve velkém stylu , Recenze - foto na INMYROOM

S diametrálně odlišným vkusem

Pokud v jednom jídle zkombinujete kontrastní chutě, umožní vám to využít maximální počet receptorů a rychle spustit signál sytosti. Chcete-li otestovat tuto metodu kontroly chuti k jídlu, podmíněně rozdělte svou obvyklou porci na několik částí. Nyní naplňte každou část různými potravinami, například masem nebo rybami s přírodním kořením, zeleninou, kaší. Jako dochucovadlo můžete použít domácí sladkokyselou omáčku, která dobře zapůsobí i na vaše chuťové buňky.

Zajímavé:  Techniky produktivity od hráčů.

Lidé, kteří jedí malé porce různých potravin v jednom jídle, jsou sytější s menším množstvím jídla. Stačí znát míru a dát si na talíř pár lžic od každého produktu. K hýčkání vašich chuťových buněk a potlačení chuti k jídlu vám budou stačit 3-4 druhy potravin.

Foto: ve velkém stylu , Recenze - foto na INMYROOM

Zvyšuje hladinu serotoninu

Serotonin je neurotransmiter, který se podílí na přenosu signálů z jedné oblasti mozku do druhé. Když je člověk sytý, uvolňuje tento hormon, který způsobuje relaxaci, klid a pohodu. Říká se, že dobře živený člověk se okamžitě stává laskavým. To je přímý důkaz, že serotonin začal působit. To také vysvětluje touhu mnoha lidí jíst stres: pod vlivem serotoninu je vše tolerováno mnohem snadněji. Čím dříve se serotonin uvolní do krve, tím rychleji se budeme cítit sytí a spokojení s jídlem. Ale je zajímavé, že produkce serotoninu přímo závisí na tom, co jíme.

Produkty, které podporují tvorbu tohoto hormonu, obsahují tryptofan, aminokyselinu, která je stavebním materiálem pro tvorbu serotoninu. Potraviny s vysokým obsahem tryptofanu pomáhají rychleji zvyšovat hladinu serotoninu v krvi a stimulují signál sytosti. Mezi tyto potraviny patří mléčné výrobky, ořechy, drůbež, chřest, čočka, cizrna, fazole, cuketa, sladké brambory, listová zelenina, jablka, broskve, banány, artyčoky a avokádo. Hořká čokoláda funguje skvěle i v malém množství. Obsahuje antioxidant zvaný resveratrol, látku, která může zvýšit hladinu endorfinu a serotoninu.

Vaše oblíbená jídla mohou také zvýšit hladinu serotoninu v krvi. Pokud si totiž jídlo skutečně užíváte, vaše tělo produkuje potřebné hormony, které se snaží ovládnout vaši chuť k jídlu. To je důvod, proč mnoho odborníků na výživu a výživových poradců, kteří absolvovali kurzy dietetiky, vždy radí jíst pro radost a nezapomínat na to, aby si jídlo užívali.

Zajímavé:  Co se stane, když budete jíst plíseň.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button