News

Jak a jak dlouho vařit dýni, aby byla měkká

Jak chutně uvařit dýni?

Dýňová zelenina, úžasná svým složením, barvou a vynikající chutí, není vždy po chuti všem: možná je to jen otázka nesprávné přípravy. Právě dýně se doporučuje (a ne náhodou!) jako a jedna z prvních zeleninových doplňkových potravin pro miminka od 6 měsíců. Dýňová kaše je považována za tradiční pokrm ruské národní kuchyně a její receptury se dědí z generace na generaci. Jak vařit lahodnou dýniaby byla zachována jeho jedinečná chuť a blahodárné vlastnosti?

Správné vaření dýně

  1. Dýně je třeba oloupat, nakrájet na polovinu a odstranit semínka.
  2. Zelenina se nakrájí na kousky, obvykle na kostky 2×2 cm.
  3. Dýni uvaříme v osolené vodě.
  4. Doba vaření je 20-40 minut, v závislosti na způsobu vaření: ve dvojitém kotli se zelenina vaří 20 minut, v mikrovlnném režimu „Stewing“ se vaří déle – 40 minut. Dýni můžete také vařit v malém hrnci se zavřeným víkem na mírném ohni: stupeň připravenosti se určuje pomocí vidličky – dýně by měla být měkká.

Na dýňovou kaši se vaří nahrubo nastrouhaná dýně v mléce a másle.

Je třeba poznamenat, že dýně různých odrůd a různého stupně zralosti Vaří se různými způsoby: někdy stačí 5-7 minut, aby kostky změkly a kuchyň se naplnila neuvěřitelnou vůní. Nastrouhaná dýně se samozřejmě vaří ještě rychleji.

Co můžete vařit z dýně?

Vařená dýně používá se jako přísada do mnoha jídel:

  • dýňové pyré – jedná se o vařené kousky dýně, protřené přes síto (pro velmi malé drobky zvyklé na tekutou stravu) nebo rozdrcené v mixéru. Do dýňového pyré můžete přidat hrušku nebo jablko, chuť pokrmu tak bude jen bohatší a příjemnější;
  • krémová polévka s přidáním, kromě dýně, různé zeleniny – brambory, mrkev, brokolice, cuketa atd., sušenky a čerstvé bylinky;

Co můžete vařit z dýně?

  • K výrobě se dá použít vařená dýně chutné a zdravé saláty: např. s nakládaným sýrem (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, feta), olivami a zeleným salátem nebo salát s nakládanými okurkami a rajčaty, ochucený citronovou šťávou a rostlinným olejem;
  • užitečné pro dětské a dospělé menu dýně (dýňová kaše):

Jak vařit meloun

Někdy je exotický název „garmelon“ spojován s melounem. Ve skutečnosti meloun je ukrajinština (historicky v Malé Rusi) název dýně. Navzdory tomu, že ji začali pěstovat před 3-4 tisíci lety na kontinentu, který se později stal Amerikou, Slované se s dýní (garmelon, cuketa) seznámili poměrně nedávno – teprve asi před 400 lety díky perským obchodníkům.

Garbuz, kabak – to vše jsou národní a lidové názvy dýně

Garbuz, neboli dýně, používá se při přípravě různých pokrmů:

  • dýňová (melounová) kaše nebo obiloviny s přídavkem dýně (například jáhlová kaše s dýní);
  • polévky a přísady do polévek, nakládaná dýně;
  • saláty z čerstvé, vařené, nakládané zeleniny;
  • dýně chleba a koláče;
  • dezerty: koláče, marmeláda atd.;
  • nápoje: šťávy a želé.

Kromě varu sladký a chutný meloun smažit, dusit, péct a samozřejmě, jíst čerstvé. Při správné úpravě ani tepelná úprava nezbaví dýni jejích blahodárných a výživných vlastností. Užitečné a dýňová semena, obsahující antihistaminové složky a jsou surovinou pro výrobu drahých olejů.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button