News

Jak a jak dlouho vařit chobotnici, aby byla šťavnatá

Jak dlouho vařit chobotnici? Správná příprava mražených mořských plodů

Jak dlouho vařit chobotnici? Správná příprava mražených mořských plodů

22.10.2020 Octopus zůstává pro nás neobvyklým a exotickým mořským plodem, i když přestalo být výstřední zámořskou delikatesou a něčím zcela neznámým a tajemným.

Dnes není těžké koupit čerstvou mraženou chobotnici, ale připravit z ní lahodný chutný pokrm je trochu složitější. K tomu budete potřebovat maso z chobotnice řádně připravíme a uvaříme, což není vůbec těžké, pokud víte pár trikůo kterém vám nyní povíme.

Složení

  • Čerstvě zmrazená chobotnice 1 ks.

Podobné recepty

Jak správně vařit chobotnici? Jak dlouho trvá vaření mražených mořských plodů?

Jak správně vařit chobotnici? Jak dlouho trvá vaření mražených mořských plodů?

Teplý salát s chobotnicí

Teplý salát s chobotnicí

Asijský styl mini chobotnice s feferonkami

Asijský styl mini chobotnice s feferonkami

Těstoviny s mini chobotnicí a sušenými rajčaty ve vinné omáčce

Těstoviny s mini chobotnicí a sušenými rajčaty ve vinné omáčce

Mladé chobotnice v aromatické marinádě

Mladé chobotnice v aromatické marinádě

Středomořský salát s uzenou chobotnicí a pečenými bramborami

Středomořský salát s uzenou chobotnicí a pečenými bramborami

příprava

Krok 1. Správně odmrazujte

Chobotnici rozmrazujte postupně v lednici. Zmraženou chobotnici nikdy neházejte do vařící vody!

Krok 1. Správně odmrazujte

Krok 2. Vyčistěte

Nerozřezané tělo chobotnice omyjeme a očistíme, odstraníme obsah hlavy, inkoustového váčku a „zobáku“. Nakrájenou chobotnici jednoduše omyjeme vodou.

Krok 2. Vyčistěte

Před vařením chobotnici lehce naklepejte – opatrně, abyste ji nepoškodili. Naplňte pánev malým množstvím vody a přiveďte k varu. Tekutiny byste měli použít minimum, aby se chobotnice uvařila téměř ve vlastní šťávě: tak bude skutečně křehká a šťavnatá.

Krok 3. Návrat

Očištěnou a nakrájenou chobotnici vložíme do vroucí vody. V žádném případě jej nedávejte do studené vody – maso může být velmi tuhé! Během vaření byste také neměli přidávat sůl do vody – maso chobotnice je samo o sobě slané a přidání soli během vaření jej ztuhne.

Krok 4. Vařte

Krok 5. Řízení času

Chobotnici vaříme na mírném ohni, vždy pod pokličkou. Malým chobotnicím stačí 5 minut, velkým chobotnicím vaříme až půl hodiny, dokud maso nezměkne. Připraveno!

Krok 5. Řízení času

Krok 6. Užijte si to
Nyní si můžete vychutnat elastickou a jemnou chobotnici nebo ji přidat do různých jídel!

Krok 6. Užijte si to

V závislosti na velikosti chobotnice se může doba vaření lišit nahoru nebo dolů, proto doporučujeme občas zkontrolovat připravenost, abyste nepromeškali okamžik, kdy maso změkne, a mořské plody nepřepekli.

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button